猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？

本文是猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？的详细内容

猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？

蚂蚁庄园答案：乳酸菌

小知识：东北酸菜的制作主要靠乳酸菌的发酵作用，乳酸菌将白菜中的糖转化成乳酸，使酸菜的酸碱值逐渐降低，不仅给酸菜带来了独特的酸味，还阻止了食物受其他微生物的侵染而腐败变质，起到延长食品自然保存期的作用。

本站每天都会全网首发关于蚂蚁庄园、蚂蚁新村、蚂蚁神奇海洋的问答答案，如果你对这三个活动感兴趣不放每天都来刷新我们的页面更新。