吃核桃仁时，需要去掉那层褐色的皮吗？

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吃核桃仁时，需要去掉那层褐色的皮吗？

蚂蚁庄园答案：有营养，一般不去

小知识：吃核桃仁时不必刻意去掉褐色的皮，因为皮中富含多酚类物质，虽然味道略微苦涩，但这些抗氧化成分有助于预防动脉粥样硬化，减轻体内炎症反应。如果是口腔敏感人群或过敏体质者，可选择去皮后食用。

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