泡发木耳时，更适合用冷水还是热水？

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泡发木耳时，更适合用冷水还是热水？

蚂蚁庄园答案：冷水

小知识：木耳适合用冷水泡发，一般浸泡两小时左右就能完全泡发，口感更加鲜嫩脆爽。用热水泡不仅不容易充分发开，口感还会绵软发黏。此外，木耳在浸泡过程中容易滋生细菌，如果用手摸着感觉有黏液，就不适合再食用了。

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