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蒟蒻果冻中的"蒟蒻"指的是什么?
蚂蚁庄园答案:魔芋
小知识:"蒟蒻"(音同举弱)指的是魔芋,在栽培学上属于薯芋类作物。魔芋块茎淀粉含量很少,含有丰富的多糖,能发挥膳食纤维的作用。在现代食品工业中,魔芋多糖常用作凝胶剂,制作果冻、粉丝、仿真海鲜产品等。
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