蒟蒻果冻中的"蒟蒻"指的是什么？

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蒟蒻果冻中的"蒟蒻"指的是什么？

蚂蚁庄园答案：魔芋

小知识："蒟蒻"（音同举弱）指的是魔芋，在栽培学上属于薯芋类作物。魔芋块茎淀粉含量很少，含有丰富的多糖，能发挥膳食纤维的作用。在现代食品工业中，魔芋多糖常用作凝胶剂，制作果冻、粉丝、仿真海鲜产品等。

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