米面之类的主食是越白越好吗？

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米面之类的主食是越白越好吗？

蚂蚁庄园答案：并不是

小知识：精白的大米和面粉虽然外观诱人，但营养价值却因过度加工而大打折扣。完整的谷物由谷皮、糊粉层、胚乳和胚组成。精细加工过程中，谷物的外层被剥离，导致膳食纤维、 B 族维生素和矿物质等营养素的流失。长期食用这类精制食品可能导致营养不足。

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