"汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香"说的是哪种非遗技艺？

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"汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香"说的是哪种非遗技艺？

蚂蚁新村答案：绍兴黄酒酿制技艺

小知识：这句话说的是绍兴黄酒酿制技艺。绍兴黄酒是用精白糯米、优良麦曲、鉴湖水三种原材料酿制而成，立冬前后是开始投料发酵的日子，直到次年立春，这段时间最适合做黄酒，人们将其称为"冬酿"。

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