奶皮子就是酸奶吗？

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奶皮子就是酸奶吗？

蚂蚁庄园答案：并不等同

小知识：奶皮子是内蒙古传统食品，并不是酸奶。它与酸奶有本质区别：酸奶是通过牛奶发酵制成的，奶制作加发酵剂或酶，而是将牛奶煮沸后，利用脂肪与蛋白质的分离特性，经过静置自然冷却，最终在表面凝结而成。

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